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索引號: 4311000008/2022-03237 分類:  
發文機關: 市市場監督管理局 發文日期:
名稱: 道縣市場監督管理局發布端午節及中高考期間食品安全消費提示
文號 :    
道縣市場監督管理局發布端午節及中高考期間食品安全消費提示
2022-06-02           來源: 永州市市場監督管理局 【字體:   打印
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2022年度端午節及中、高考即將來臨,在疫情防控常態化形勢下,結合季節性和階段性消費熱點,道縣市場監督管理局發布端午節和中、高考期間食品安全消費提示。

一、購買、保存、食用粽子有方法

(一)通過正規可靠渠道購買

消費者線下購買粽子時,應選擇可靠的有營業執照的實體店進行購買;消費者若選擇線上網購粽子,應選擇正規的網購平臺和信譽高的網店。購買時要看清外包裝上的標簽標識,如生產日期、保質期、生產者名稱和地址、成分或配料表、食品添加劑、食品生產許可證編號等;查看包裝是否完好,有沒有變質。不要被商家打出的“超低價”“優惠”“特惠”等促銷廣告所迷惑。網購粽子的消費者收到商品時,切記一定要驗貨,一旦發現問題,拒絕簽收。

(二)選擇合適的方式保存粽子

若是真空包裝類和速凍類粽子,購買后按照標簽所示方式保存。散裝粽子注意適量買入,最好是現吃現買,避免粽子久放變質。生熟粽子分開貯存,打開的粽子放在室溫下不宜超過兩小時。

(三)粽子熱透吃更好

粽子的主料是糯米,比大米的支鏈淀粉含量更高,加熱糊化才容易消化。一旦冷卻,支鏈淀粉容易老化回生,所以冰箱保存的粽子一定要熱透食用。熟制品粽子用熱水蒸煮,食用時粽葉更易分離。

(四)特定人群慎少食

糯米做成的粽子不易被人體吸收消化,因此,心血管病、腎臟病患者、“三高”人群、胃腸病患者都要慎食乃至禁食粽子,老人、小孩因消化功能弱也應少食。咸蛋含鹽量高,高血壓等患者應慎食少食,如攝食咸蛋則需控制當日食鹽的總攝入量。

二、主體責任要落實

餐飲服務單位應遵守疫情防控和食品安全各項規定,誠實守信、依法經營,嚴格落實食品安全主體責任,嚴把從業人員管理關、原輔材料購進質量安全關、餐飲加工制作關、餐飲具清洗消毒關、環境衛生控制關,及時排查和控制食品安全風險隱患,營造良好的餐飲消費環境;學校食堂、校外集體配餐單位要嚴格落實各項制度,消除存在的食品安全風險隱患。

三、外出就餐防風險

廣大消費者外出就餐時,請選擇證照齊全、經營規范、場所清潔的餐飲店,并在就餐后索要正規發票或收據,做好留存。慎重選擇生食水產品、熟食鹵味等高風險菜肴,不食用“新奇”“野味”“河鮮”等食物,不吃感官性狀異常和未燒熟煮透的食物。

四、網絡訂餐應謹慎

網絡訂餐時應選擇距離近、證照全、口碑好的入網餐飲服務提供者,盡量縮短食品運送時間;盡量選擇“無接觸式”配送方式,送達后要認真檢查包裝、封簽是否完好,食物是否新鮮,并在標簽注明時間內食用,勿長時間存放;盡量不要訂購涼菜、生食品種(如生魚片、沙拉、壽司)、冷加工糕點等高風險食品。

五、家庭用餐多留心

建議到正規市場、超市選購食品和原料,做到適量采購、合理儲存;加工過程要做到生熟分開,避免交叉污染,熟食要燒熟煮透;加工的飯菜盡量當餐吃完,剩菜剩飯在感官確認未變質的前提下應充分加熱后再食用。

六、文明用餐抵制浪費

廣大消費者要主動踐行“光盤”行動,自覺抵制鋪張浪費,不“講排場”、不超量點餐,樹立“厲行節約、制止浪費”的良好風尚;適度消費、合理搭配菜品,培養科學健康文明的飲食理念;提倡“分餐制”,聚餐時使用公勺公筷。

餐飲經營者要按照標準規范制作食品,合理確定數量、分量,提供小份餐等不同規格選擇;引導消費者根據用餐人員按需適量點餐、適度消費。

道縣市場監督管理局提醒廣大消費者,發生消費糾紛,要注意保存好相關憑證及經營者基本信息等,并及時與經營者協商處理,或直接撥打“12315”進行投訴舉報,依法理性維護自身的合法權益。

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